ต้อนรับลมเย็นกับ Honey-Lime-Lemongrass Popsicle

ต้อนรับลมเย็นกับ Honey-Lime-Lemongrass Popsicle

ลมหนาวมาเมื่อใด ใจฉันคงยิ่งเหงา~

เหวยๆ  ทางเหนือเริ่มหนาวแล้ว แต่กรุงเทพยังแค่รู้สึกถึงลมเย็นบางๆ 0.01 มิลลิเมตร เลยเรียกว่าหนาวไม่ได้ ดังนั้น เรามาทำ Popsicle หรือไอติมหวานเย็นรับมือกับแสงแดดแผดเผากันเถอะ เฮ่!

 

เกร็ดความรู้  (ถ้ารีบก็ไม่ต้องข้าม แกไม่ได้รีบจริงหรอก)

Popsicle หรือ พ็อปซีเคิล หรือ ไอติมแท่งนั้น มีบันทึกว่ากำเนิดมาจากเด็กชายเพียงอายุ 11 ปีจากซานฟรานซิสโกนะแก นางลืมแก้วน้ำหวานใส่โซดาไว้นอกบ้านพร้อมไม้คน เช้าวันรุ่งขึ้น เอ๊า นึกได้ว่าลืมแก้วไว้ จะกลับไปดื่ม เฮ้ย น้ำแก้วนั้นแข็งไปละ (นึกไว้นะว่าอเมริกามันหนาว ถ้าน้องเค้าเติบโตที่กรุงเทพแกก็ลองคิดดูละกันว่าแกจะได้อ่านที่เขียนอยู่นี่รึเปล่า…) ถึงจะแข็งยังไงแต่ก็อยากกินอยู่ นางเลยพยายามเอาแก้วไปละลายในน้ำละเอาออกมาดูดๆเล็มๆ ซึ่งนี่เป็นกำเนิดไอเดียธุรกิจหลายล้านเลยนะเหวย หลังจากนั้นนางก็เปิดบริษัทขายอีไอติมแท่งเนี่ย ชื่อยี่ห้อว่า Epsicle ตามชื่อของนาง ละก็เปลี่ยนมาเป็น Popsicle ซึ่งก็กลายมาเป็น Generic Name เหมือนที่แกเรียกผงซักฟอกว่าแฟ้บอ่ะ หลังจากนั้นไม่พอ นางก็จดลิขสิทธิ์สิคะ ละก็ขายค่ะ รวยสิคะ รออะไร!

อ้างอิง : Wikipedia

 

หลังจากที่รู้ต้นกำเนิดของPopsicleไปละ มา…มาดูวิธีทำกัน ขอบอกว่าง่ายมาก เพราะสูตรนี้ครัวไทย นี่ก็จู่ๆก็อยากทำไอติม คุ้ยๆของในตู้เย็นมีวัตถุดิบพอดีละก็ทำเล้ยยย

ส่วนผสม

  • น้ำผึ้งแท้ 2 ถ้วย
  • มะนาว ½ ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • กะทิ ½ ถ้วย
  • ตะไคร้ ครึ่งท่อน หั่นยาวประมาณ 1 นิ้ว  
  • เตกิล่า ½ ถ้วย (พวกโนแอลฯก็ไม่ต้องใส่ เราก็ไม่ใส่ เพราะเราไสยไสย)

จริงๆจะลองใส่โซดาแทนน้ำเปล่าก็ดูไม่น่าผิดนะ ลองมั๊ยๆ

dsc03777-text-2

ส่วนผสมหลักที่ควรมี

ต้อนรับลมเย็นกับ Honey-Lime-Lemongrass Popsicle

บีบมะนาว ถ้วยนี้สี่ลูก

ต้อนรับลมเย็นกับ Honey-Lime-Lemongrass Popsicle

กะทิชาวเกาะ

วิธีทำ

1. เทน้ำผสมกับน้ำผึ้งในหม้อ ตั้งไฟกลาง คนน้ำผึ้งให้ละลายรอจนเดือด

2. ลดไฟลงให้เบาสุดสุดแบบไฟมอดตอนทำงาน(เฮ้ย บ้าหรอ) แล้วใส่ตะไคร้ที่หั่นไว้ลงไป ตั้งทิ้งไว้ให้กลิ่นตะไคร้นางซึมเข้า ใครชอบกลิ่นตะไคร้ใส่เพิ่มจากที่บอกได้นะ เพราะนี่รู้สึกไม่ค่อยได้กลิ่น เต้นบัลเล่ต์รอไป 30 นาที ปิดไฟ เอาลงจากเตา

ต้อนรับลมเย็นกับ Honey-Lime-Lemongrass Popsicle

เบาไฟ ใส่ตะไคร้ 

3. ช้อนเอาตะไคร้ออก มันจะมีฟองด้วย เอาฟองออกไปด้วยเลย แล้วเติมกะทิกับมะนาวลงไป คนๆวนๆไปให้เข้ากัน ขออินเนอร์แบบปรุงยากับศาสตราจารย์สเนป ใครไม่ชอบเปรี้ยวลดมะนาวได้นะ คิดว่าในสูตรมีเตกิล่าแล้วน่าจะมาตัดรสกัน

ต้อนรับลมเย็นกับ Honey-Lime-Lemongrass Popsicle

มะนาวทำให้สดชื่น กะทิทำให้มันกลมกล่อม

4. รอให้เย็นแล้วเทใส่แม่พิมพ์ไอติม จะใส่ถ้วยก็ไม่ผิด แต่แกควรมีไม้ไอติม ไม่งั้นมันก็ไม่ใช่ไอติมแท่ง สุดท้ายมันต้องออกมาเป็นแท่งนะ แกเข้าใจรึเปล่า

ต้อนรับลมเย็นกับ Honey-Lime-Lemongrass Popsicle

แม่พิมพ์ไอติม สีสันสดใส ถอยมาจากเซ็นทรัลพระรามเก้า

5. ตัดสินใจได้แล้วว่าเทใส่อะไรก็นำเข้าตู้เย็น ณ ช่องแช่แข็ง ค่อยๆล่ะ เดี๋ยวหก

6. ไปเต้นบัลเล่ต์รอแบบข้ามคืนแล้วค่อยกินดีที่สุด นี่รีบ แช่ไป 4 ชั่วโมง แข็งแบบย้วยๆ สุดท้ายก็ตักกิน ยอมใจ U U แต่รสชาติ อร่อยเลยแก สดชื่นตามเป้า! อ่อ เกล็ดๆตรงปลายนั่นข้าวโอ๊ต ใส่ก็ได้ ไม่ใส่ไม่ได้ ถุย!

ต้อนรับลมเย็นกับ Honey-Lime-Lemongrass Popsicle

เย่ ละลายเร็วมาก เย่….

ทำ Popsicle แบบนี้แล้วย้อนนึกถึงวัยเด็ก ชอบเอาน้ำแดงไปแช่ตู้เย็น เปิดตู้เย็นบ่อยมาก ละมันก็ไม่แข็งซักทีไง อยากกินแล้ว ซึ่งที่ทำนี่ก็เปิดตู้เย็นบ่อยมาก เต้นบัลเล่ต์อยู่ก็แถดๆมาใกล้ตู้เย็นตลอด ตื่นเต้น อยากเห็นสิ่งที่ตัวเองทำ นานๆทีรู้สึกแบบนี้มั่งก็ดี เอาล่ะ ไปลงมือทำได้แล้ว

Quick Quiz : แกคิดว่าเราเต้นบัลเล่ต์จริงรึเปล่า? (เฉลยท้ายเล่ม)

สุขสันต์วัน Popsicle!

Yoko

หยก สาวิตรี เจียมกิจรุ่ง มนุษย์ที่แฝงตัวอยู่วงการโฆษณา ในตำแหน่ง Strategic Planner หน้าหมวยกลางๆจนเป็นคนชาติในเอเชียได้เกือบทุกประเทศ ถนัดทำหน้าตายและกระดิกหู ทำอาหารตามอารมณ์ปาก ตาเป็นประกายเมื่อเจอแมว


COMMENTS ARE OFF THIS POST