fbpx
Author: pondjaa

Miuramisaki Kou ร้านซูชิหน้าล้นทะลัก ย่านอูเอโนะ โตเกียว

ทริปโตเกียวเมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา เรานัดกินข้าวกับพี่ๆ น้องๆ ที่เรียนต่อและทำงานอยู่ที่นั่นหลายมื้อพอสมควร และหนึ่งในมื้อของทริปนั้นก็คือ ‘ซูชิหน้าล้นทะลัก’ อันโด่งดังในหมู่นักท่องเที่ยวและชาวญี่ปุ่น น้องชายแฟนที่เรียนอยู่โทไดพามาลองค่ะ ร้านนี้มีชื่อว่า Miuramisaki Kou (มิอุระมิซากิ โคว) เป็นร้านซูชิสายพานตั้งอยู่ในละแวกตลาดอะเมะโยโกะ (Ameyoko) ย่านอูเอโนะ  ถ้ามาจาก JR ให้ออกทางออก Hirokoji Exit ออกมาปุ๊บจะเห็นร้านยูนิโคล่อยู่อีกฟากของถนนเยื้องๆ ไปทางขวา ก็ให้เดินข้ามถนนไปแล้วเข้าซอยที่ถึงก่อนร้านยูนิโคล่ ในซอยนั้นจะมีร้านอาหารมากมายหลากหลายประเภท...

กรกฎาคม – สิงหาคมเที่ยวไหนดี? ไปบาหลีมั้ยล่ะ เกาะนี้มีดีอะไรมาดู 8 เหตุผลเหล่านี้กัน

ใกล้จะครบรอบหนึ่งปีที่เราเคยแบกเป้ไปเที่ยวบาหลีคนเดียวเมื่อปีที่แล้วพอดี ทริปนั้นไปมาสามเมืองบนเกาะบาหลี เดนปาซาร์ อูบุด และกูตา เป็นการเดินทางที่เราชอบมากที่สุดครั้งหนึ่งในชีวิตเลยค่ะ อากาศดี อาหารอร่อย จ่ายไม่แพง และได้พักผ่อนอย่างเต็มที่ คิดแล้วก็ยังอยากกลับไปซ้ำอีกหลายๆ รอบ …คิดถึงจังบาหลี 🙂   อากาศดีงามควรค่าแก่การหายใจ การเที่ยวบาหลีปัจจัยเรื่องฟ้าฝนเป็นเรื่องสำคัญมากค่ะ เพราะกิจกรรมส่วนใหญ่จะอยู่กลางแจ้ง กรกฎาคม – สิงหาคม เป็นช่วงเวลาที่บาหลีอากาศดีสุดๆ โดยเฉพาะเมืองอูบุดที่โอบล้อมด้วยขุนเขาและแมกไม้อันอุดมสมบูรณ์ อากาศจึงเย็นสบายตัวมาก ตอนเราแบ็กแพ็กไปเมื่อปี...

เหนื่อยนักพักหน่อยมั้ย? เจอกันที่ Sundays ซอยพระรามเก้า 62

คาเฟ่เล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในพระรามเก้า ซอย 62 แห่งนี้ มีจ๋ากับเจนเพื่อนร่วมรุ่นสมัยเรียนมหาวิทยาลัยของพวกเราเป็นหุ้นส่วนร้านค่ะ แล้วก็ยังมีหุ้นส่วนเป็นชายหนุ่มอีกสองคนคือพี่โอ๊คและพี่เบิ้ล ร้านน่ารักมากกก เป็นเรือนกระจกประดับไฟอบอุ่นฟรุ้งฟริ้ง มีต้นไม้ใหญ่โผล่อยู่กลางร้าน ก้าวเข้ามาปุ๊บก็เจอพื้นปูนขัดมันตกแต่งด้วยกระเบื้องลายเก๋หลากสีสัน รอบตัวเต็มไปด้วยข้าวของวินเทจและงานศิลปะทำมือกระจุกกระจิก ภาพวาด ภาพถ่ายหลากหลายสไตล์ ที่จัดวางอย่างตั้งใจเสมือนแกลเลอรี่ขนาดย่อม ทำให้เรารู้สึกเป็นวันพักผ่อนสมกับชื่อร้าน Sundays พื้นที่ในร้านแบ่งออกเป็นสองโซนนะคะ โซนด้านนอกมีสนามหญ้าเทียมและต้นไม้ใหญ่ร่มรื่น ถ้าพาน้องหมาน้องแมวมาด้วยนั่งโซนนี้ได้ ส่วนด้านในมีสองชั้น ใครมาเป็นคู่อยากสวีทแบบหลบมุมหน่อยนั่งด้านบนก็เป็นส่วนตัวดีค่ะ มีหนังสือให้เลือกอ่านระหว่างรออาหารมาเสิร์ฟด้วย มุมที่เราชอบสุดคือชั้นล่างแอร์เย็นฉ่ำ บางโต๊ะมีปลั๊กไฟให้แบกคอมฯ...

5 ร้านขนมคัดสรรเพื่อวันหวานในโตเกียว

ความรื่นรมย์อย่างหนึ่งของการเที่ยวโตเกียว คือการได้สัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารการกินที่ไม่เคยหยุดนิ่ง ทุกๆ ปีจะมีร้านรวงใหม่ๆ หมุนเวียนมาให้ฟู้ดดี้ทั้งหลายตื่นเต้นอยู่เสมอ ทั้งร้านที่สร้างสรรค์โดยชาวญี่ปุ่นเองและร้านดังจากต่างประเทศ ซึ่งมักเปิดตลาดเอเชียด้วยการขยายสาขามาลงหลักปักฐานที่โตเกียวก่อนเป็นเมืองแรกๆ   ไม่ว่าจะหมวดหมู่ของคาวหรือขนมหวาน ก็ล้วนมีคาเฟ่เด็ดร้านดังสอดแทรกอยู่แทบจะทุกมุมเมืองของโตเกียว เราเองก็ไม่ใช่เซียนอะไรนะ เป็นแค่นักท่องเที่ยวที่สนใจพื้นที่เกี่ยวกับอาหารการกินเป็นพิเศษ เวลาเจอร้านรวงน่าสนใจจะเก็บไว้คนเดียวก็น่าเสียดาย เลยขอนำมาบอกต่อโดยเริ่มจากหมวดร้านขนมก่อนละกันนะคะ เดี๋ยวของคาวจะตามมาทีหลังค่า Sekai de Niban-me ni Oishii Melonpan เมล่อนปังเป็นเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่นขึ้นชื่อ มีจุดเด่นคือการผสมผสานระหว่างความนุ่มของเนื้อขนมปังด้านในกับผิวนอกกรุบกรอบหวานมันคล้ายคุกกี้ที่ทำเป็นลายตารางห่างๆ เลียนแบบผิวของเมล่อน ทีนี้อยู่มาวันหนึ่งก็มีคนเกิดไอเดียขึ้นมาว่าเราน่าจะลองผ่าครึ่งเมล่อนปังเพื่อใส่ไอศครีมเข้าไปตรงกลางนะ และเขาก็ใช้เวลาคิดค้นสูตรที่เหมาะสมนานถึงสองปีกว่าจะออกมาเป็น...

คิชิโจจิ (Kichijoji) โตเกียว ย่านฟรุ้งฟริ้งน่าเดิน เพลินเช้าจรดค่ำ

  แรกเริ่มเดิมทีฉันคิดอยากมา คิชิโจจิ (Kichijoji) เพราะที่นี่เป็นทางผ่านก่อนไปถึงจิบลิมิวเซียม (Ghibli Museum) สถานที่จัดแสดงผลงานของสตูดิโออะนิเมะชื่อดังระดับโลกที่หลายคนชื่นชอบ จัดโปรแกรมไว้เสร็จสรรพว่าตอนเช้ามาเดินเล่นในสวนอิโนะคาชิระ (Inokashira park) กินข้าวเที่ยงแถวสวนแล้วค่อยไปมิวเซียม จากนั้นช่วงเย็นจึงกลับมาเก็บตกเดินเล่นในย่านการค้า ก่อนจะนั่งรถไฟกลับเข้าตัวเมืองโตเกียว  สุดท้ายฝันสลายจ้ะ… จิบลิมิวเซียมปิดปรับปรุงช่วงเดือนพฤษภาคม 2016 ที่ฉันไปเยือนโตเกียวพอดี แต่ไหนๆ ก็แพลนทริปมาอยู่โตเกียวตั้งสิบวัน มีวันว่างเหลืออยู่แล้ว เลยตัดสินใจมาแค่คิชิโจจิก่อนละกัน คราวหน้าถ้ามีโอกาสหวังว่าคงได้เจอกันสักทีนะจิบลิ พลาดมาสองครั้งแล้ว! ฉันเริ่มต้นทริปวันนี้ที่ Cafe &...

อิ่มอร่อยกับวัตถุดิบสุดเลิศที่ Jones The Grocer ร้านอาหารกูร์เมต์จากออสเตรเลีย

เจอร้านสำหรับดินเนอร์ที่ถูกใจ จนต้องขอบอกต่ออีกหนึ่งร้าน นั่นก็คือ Jones The Grocer (โจนส์ เดอะ โกรเซอร์) ร้านอาหารสัญชาติออสซี่ ที่เปิดมายาวนานตั้งแต่ปี 1996 ขยายสาขามาก็หลายที่ทั้งในประเทศออสเตรเลียและประเทศอื่นๆ ส่วนสาขาแรกในประเทศไทยอยู่ที่ห้างดิ เอ็มควอเทียร์ ชั้น G โซนเดียวกับกูร์เมต์มาร์เก็ตค่ะ เราเจอร้านนี้จากการค้นหาผ่านแอพจองร้านอาหารที่ชื่อว่า Eatigo กดเข้าไปเจอราคาลด 50% จองทันทีแบบไม่ปรึกษาคนข้างๆ เลยค่ะ เธอต้องกิน! มันลดราคา! ฉันเลือกแล้ว! ...

ย้อนอดีตสู่วันวานที่ร้านกาแฟนรสิงห์ ณ พระราชวังพญาไท

เวลารู้สึกเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานและต้องการชาร์จพลังให้พร้อมกลับมาสู้ชีวิตอันโหดร้ายต่อไป (ดราม่าไปไหนคะหล่อน) เรามักจะอยากออกเดินทางไกล ปล่อยสมองโล่งๆ ไม่ต้องคิดอะไรมาก แต่บางทีเงื่อนไขในชีวิตมันก็ไม่เอื้ออำนวยให้ทำแบบนั้น ถูกทวงงานยิกๆ ถ้าส่งไม่ทันนี่คือชะตาขาดแน่นอน #ปั่นงานวนไปค่ะ แต่ถ้าปล่อยให้ตัวเองห่อเหี่ยวต่อไปก็ไม่มีอารมณ์ทำงานอยู่ดี เราเลยต้องมี Hidden place สำหรับซ่อนตัวชั่วคราว  ถือหนังสืออ่านง่ายๆ สบายๆ ไปสักเล่มแล้วก็จมอยู่ในนั้นเพื่อหลีกหนีจากโลกความเป็นจริงสัก 2-3 ชั่วโมง และสถานที่แห่งนั้นของเราก็คือ ‘ร้านกาแฟนรสิงห์’ ซึ่งตั้งอยู่ในอาณาบริเวณของพระราชวังพญาไท ภายในโรงพยาบาลพระมงกุฏเกล้า ย่านอนุเสาวรีย์ชัยสมรภูมิ ข้อดีของที่นี่คือเดินทางด้วยรถประจำทางสะดวก...

ชั่วโมง ‘ต้องกิน’ อิ่มพุงกางที่ตลาดนางเลิ้ง

ตลาดนางเลิ้งเป็นตลาดบกแห่งแรกของประเทศไทย ก่อตั้งมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 เพิ่งอายุครบ 116 ปีพอดิบพอดี ไปเมื่อ วันที่ 29 มีนาคม 2559 ทุกวันนี้พื้นที่ตลาดอยู่ในความดูแลของสำนักงานทรัพย์สินส่วนพระมหากษัตริย์ ตลาดเก่าแก่แห่งนี้มีของกินขึ้นชื่อมากมาย หลายร้านยังคงปรุงแบบโบราณด้วยสูตรประจำตระกูลที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ช่วงเวลาที่คึกคักที่สุดของตลาดจะอยู่ราวๆ 10.30 – 14.00 น. ถ้ามาเร็วกว่านี้บางร้านอาจยังไม่เปิด และถ้ามาช้ากว่านี้บางร้านก็อาจขายหมด เก็บของกลับบ้านไปแล้วค่ะ  ก่อนที่จะไปตะลุยกินกันอย่างเป็นเรื่องเป็นราว ขอแนะนำให้มาไหว้ ‘ศาลเสด็จพ่อกรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์’...

มื้อกลางวันในวันพักผ่อนที่ Roast สาขาดิเอ็มควอเทียร์

หากพูดถึงอาหารแนวคอมฟอร์ทฟู้ด กินง่ายๆ อิ่มท้องและอบอุ่นใจในความพิถีพิถัน Roast (โรสต์) ถือเป็นร้านดังอีกร้านหนึ่งที่กระแสยังแรงดีไม่มีตก เดินผ่านหน้าร้านที่สาขาดิเอ็มควอเทียร์ทีไร Roast ก็ไม่เคยว่างเว้นจากฟู้ดดี้ทั้งหลาย จุดเด่นของร้านนี้คือไม่ว่าจะแวะเวียนมากินอาหารเบาๆ เป็นมื้อสาย จัดหนักกับมื้อหลัก หรือหาของว่างยามบ่ายเพื่อผ่อนคลายในวันสบายๆ ที่ไม่รีบร้อน ทางร้านก็มีอาหาร ขนม และกาแฟรสชาติเยี่ยมพร้อมตอบสนองทุกความต้องการ ซึ่งวันนี้เรากับแฟนมากินมื้อกลางวันและตบท้ายด้วยของหวานค่ะ จัดเต็มจนอิ่มตื้อเลยทีเดียว จานแรกคือขนมปังบาแก็ตต์สูตรผสมแป้งหมักพูลลิช (Poolish) ที่นิยมใช้กันในเบเกอรี่ของอิตาลีและฝรั่งเศส เนื้อขนมปังจะเหนียวนุ่มและมีรสชาติดีขึ้น เสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมเนยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย...

เราจะเป็นฟรีแลนซ์ที่ดี ตอน สัมภาษณ์คุณหมอ

ฉันเป็นนักเขียนฟรีแลนซ์มาได้เกือบ 3 ปีแล้วค่ะ เรื่องชีวิตการเป็นฟรีแลนซ์เคยเขียนเล่าไว้พอสมควรแล้วทั้งในเว็บ Storylog และนิตยสาร Read Me ฉบับ 35 ทางเลือกที่ต้องแลกของคน Gen Y ที่เป็นบรรณาธิการคู่กับพี่โกเฮงและรับผิดชอบเขียนหัวข้อฟรีแลนซ์ด้วย ใครสนใจตามไปอ่านกันได้นะคะ (พื้นที่โฆษณา) ส่วนในคอลัมน์ ‘Gossip Freelancer’ ฉันจะมาเมาท์มอยเรื่องนู้นเรื่องนี้ที่พบเจอระหว่างทำงานฟรีแลนซ์ให้อ่านกันเพลินๆ ค่ะ ตอนแรกขอประเดิมด้วยการเล่าถึง ‘การสัมภาษณ์คุณหมอ’ เพราะมีช่วงหนึ่งเราได้ทำงานสัมภาษณ์คุณหมอเยอะมาก 20-30...